料理

【ぷるぷる鶏皮ポン酢】脂を落とし切らない!魅惑の味

鶏皮ねぎ盛りポン酢の画像です。
ダイフク
ダイフク
こんにちは。ダイフク
@daifuku423)です!

鶏皮ポン酢というと鶏皮を十分に茹でて脂を落として千切りにしたものが一般的ですよね。

しかし、鶏皮好きの筆者は常々思っていました。

鶏皮はあの脂が美味しいのに…!

ということで
鶏皮好きの鶏皮好きによる鶏皮好きのための鶏皮ポン酢を作ってみました。

鶏皮の旨味のあるぷるんとした脂をさっぱりポン酢とねぎで召し上がれますよ。

それでは、さっそくどうぞ!

パリパリ鶏皮が好みの方は「ハイボールのあてはこれで決まり!パリパリ鶏皮のねぎ盛りポン酢」を読んでみてください!

パリパリ鶏皮ポン酢の画像です。
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鶏皮ぷるぷるのねぎ盛りポン酢の材料

材料(2人分)

・鶏皮 200g

【A】
・ポン酢 大さじ1杯
・冷凍刻みネギ 大さじ1杯

 

鶏皮ぷるぷるのねぎ盛りポン酢作り方

①鶏皮を幅1cmに切る。
パリパリ鶏皮ポン酢の画像です。

  • 鶏皮は少し切りにくいので怪我のないように気を付けてください。

 

②沸騰させたお湯に①を入れ、1分30秒茹でる。
鶏皮ねぎ盛りポン酢の画像です。

③ざるに開けて流水でぬめりを取り、キッチンペーパーで水気を切る。
鶏皮ねぎ盛りポン酢の画像です。

  • 脂少な目が好みの方は茹で時間を6分としてください。

 

④お皿に③を盛り付け、【A】をかけて完成!
鶏皮ねぎ盛りポン酢の画像です。

 

鶏皮ぷるぷるのねぎ盛りポン酢を作った感想

筆者と妻は鶏皮が大好物なので最高に気に入っている一品です!
一般的な鶏皮ポン酢と比べてどちらが好みか食べ比べてみてくださいね!

鶏皮は比較的安価で手に入る食材というもの嬉しいポイントですよね。

ここだけの話ですが・・・
鶏皮はスーパーの鶏肉特売日に大量に出回るので要チェックです。

 

関連・アレンジレシピ

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食材配達はヨシケイ!栄養士の献立をレシピ通りに作るだけ!の画像です。 毎日の家庭料理は「7つの基本レシピ」で考えるの画像です。