料理

【とうもろこしご飯】炊飯器で芯ごと炊く!夏の定番ご飯の作り方

とうもろこしご飯 夏 定番

こんにちは、ダイフクです。
今年の梅雨は長くて晴れ間が恋しいですね。

さて、本日は夏の定番食材「とうもころし」を使用したご飯をご紹介したいと思います。

材料(2人分)

・米 2合
・水 2合(通常通りの分量)
・とうもろこし 1本
・酒 大さじ1杯
・塩 小さじ1.5杯

作り方

①とうもろこしを半分に切り、粒をそぎ落とす。
とうもろこしご飯 夏 定番

②炊飯器にお米と水を通常通りセットする。
とうもろこしご飯 夏 定番

③塩、酒、①のとうもころしを入れて均一に混ぜる。

④とうもろこしの芯を乗せて、通常通り炊き上げる。
とうもろこしご飯 夏 定番⑤ご飯が炊き上がったら芯をお皿に取り出し、ご飯をかき混ぜて完成! とうもろこしご飯 夏 定番

美味しく作るコツ

  • ご飯は通常通り炊き上げてください。
  • 時間がある時は30分程度給水させてから炊き始めるとふっくらと仕上がります。

アレンジレシピ

  • 炊き上がったご飯にバター10g、しょうゆ大さじ1をかけて混ぜ合わせるとバター醤油とうもろこしご飯として召し上がることができますよ。

あとがき

旬のとうもろこしの甘みとほんのりとした塩気がマッチする一品です。
ご飯単体でも十分美味しいのですが、甘酸っぱい味付けをしたおかずと一緒に食べるとさらに美味しく食べられます。
芯に残ったとうもろこしも甘くて美味しいので食べ忘れないようにしてくださいね。

筆者は「山形県産 無洗米 つや姫」というお米をいつも愛用しています。
無洗米にも関わらず、もちっとした食感と噛んだ時の甘味がしっかりあって美味しいお米です。また、2日目以降冷めた時の美味しさにも定評があります。
ぜひ一度お試しあれ。

 

これだけ読めば間違いなし!
食材配達はヨシケイ!栄養士の献立をレシピ通りに作るだけ!の画像です。 毎日の家庭料理は「7つの基本レシピ」で考えるの画像です。