料理

【夏野菜のピクルス】かんたん酢で漬けるだけ!お好みの野菜で常備食に

ズッキーニ 玉ねぎ パプリカ ピクルス 夏野菜

こんにちは、ダイフクです。
暑い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
筆者は趣味のテニスでバテバテです。

さて、本日は冷蔵庫で作っておくと帰宅時に嬉しいピクルスのご紹介です。
暑さで疲弊した身体には酢の物が染みわたりますよね。

当レシピでは「かんたん酢」というものを使用しています。これは穀物酢に塩や砂糖をブレンドし、そのまま使えるようになっている酢になります。

その名の通り入れるだけで炒め物や焼き物がかんたんに仕上がりますので料理初心者の方に特におすすめの商品です。

材料(2人分)

・ズッキーニ  1本
・パプリカ   1個
・かんたん酢  150ml

作り方

①野菜を切る。
【ズッキーニ】
幅1.5cmの輪切りにする。
ズッキーニ 玉ねぎ パプリカ ピクルス 夏野菜【パプリカ】
幅1.5cmの短冊切りにする。
ズッキーニ 玉ねぎ パプリカ ピクルス 夏野菜

②耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて、電子レンジ600Wで3分30秒加熱する。
ズッキーニ 玉ねぎ パプリカ ピクルス 夏野菜

③かんたん酢とピクルス用スパイスを入れて、2時間以上漬けて完成!
ズッキーニ 玉ねぎ パプリカ ピクルス 夏野菜

美味しく作るコツ

・電子レンジ加熱後、熱いうちにかんたん酢を入れることで、酸味が飛ぶので少し味がまろやかになります。

アレンジレシピ

・玉ねぎを幅1cmにカットしたものでも同様に作ることができます。
ズッキーニ 玉ねぎ パプリカ ピクルス 夏野菜

あとがき

夏の漬物というと浅漬けが王道だと思いますが、変わり種としていかがでしょうか。

これだけ読めば間違いなし!
食材配達はヨシケイ!栄養士の献立をレシピ通りに作るだけ!の画像です。 毎日の家庭料理は「7つの基本レシピ」で考えるの画像です。