料理

【ポンデケージョ】白玉粉とHMで作る簡単お菓子!キャラメル、ナッツが決め手

白玉粉とHMで作る簡単お菓子 ポンデケージョの作り方の画像です。

こんにちは、ダイフクです。
ミスタードーナッツの人気商品「ポンデリング」でお馴染みのポンデケージョ。
もちもちとした食感が癖になる美味しいお菓子ですよね。

ポンデケージョは本来はタピオカ粉を使用して作るのですが、タピオカ粉ってなかなか手に入りませんよね。

そこで、近所のスーパーで手に入るであろう白玉粉とホットケーキミックス(HM)を使用したポンデケージョのレシピを考案しました。

材料(約15個分)

【A】基本の生地
・白玉粉 100g
・ホットケーキミックス 50g
・絹豆腐 150g
・サラダ油 小さじ1杯

【B】トッピング
・キャラメル 20g
・ミックスナッツ 25g

筆者が使用したキャラメルとミックスナッツ
白玉粉とHMで作る簡単お菓子 ポンデケージョの作り方の画像です。白玉粉とHMで作る簡単お菓子 ポンデケージョの作り方の画像です。

作り方

①【A】を混ぜ合わせる。
※白玉粉がだまにならないように気を付ける。
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②キャラメルは幅5mmに切り、ミックスナッツは袋の上から空きビンなどを押し当てて軽く砕いておく。

③①と②を混ぜ合わせて、食べやすい大きさに成形する。
白玉粉とHMで作る簡単お菓子 ポンデケージョの作り方の画像です。白玉粉とHMで作る簡単お菓子 ポンデケージョの作り方の画像です。

④200℃のオーブンで7~8分焼いたら完成!
※表面が少し割れ始めるくらいがベストタイミングです。
白玉粉とHMで作る簡単お菓子 ポンデケージョの作り方の画像です。

美味しく作るコツ

・時間に余裕があればキャラメルは混ぜ合わせるのではなく、生地で包み込むようにすると焼き途中で焦げたり、溢れることがなくなるのでおすすめです。
・焼きたてももちろん美味しいのですが、少し冷ますことでもちもち触感をより一層楽しむことができます。

アレンジレシピ

・トッピングはハム、チーズなど塩味のあるものでも美味しく召し上がれます。

あとがき

分量について試行錯誤すること計5回。
ようやくバランスの良いレシピを完成させることができました!
キャラメルとナッツの香ばしさともちもち生地のハーモニーをぜひお楽しみください!

これだけ読めば間違いなし!
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