料理

【お刺身の漬け丼】簡単・美味しい・早い!三拍子揃った平日の味方

お刺身の漬け丼の画像です。
妻・いちご
妻・いちご
お刺身の漬け丼ってどうやって作るの?
作り方のコツも知りたいな。

こんにちは。
ダイフク(@daifuku423)です!

おつとめ品のお刺身がご馳走に化ける夢のようなレシピをご紹介します。

調理時間は約10分。

残業で遅くなった日にこそ積極的に作りたいおすすめレシピです。

それでは、さっそくどうぞ!

お刺身の漬け丼の材料

材料(2人分)

・お好みのお刺身 1パック
・酒 大さじ2
・味醂 大さじ2
・醤油 大さじ4

酢飯
・ご飯 2膳
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・塩 小さじ1
※酢飯は市販のものでもOK!

お刺身の漬け丼の140字レシピ

味醂と酒を1:1の割合で加え、ひと煮たち。醤油2を加え沸騰直前で火から下ろす。冷ましたタレにお刺身を10分漬ける。炊きたてご飯と混ぜ合わせた酢、砂糖、塩で酢飯を作る。タレで漬けたお刺身を盛り付け、お好みで刻み海苔、胡麻、ねぎをちらして完成。

お刺身の漬け丼の作り方

①必要に応じてお刺身を食べやすい大きさに切る。
お刺身の漬け丼の画像です。

  • いろいろな種類のお魚が手軽に食べられる切り落としがおすすめ!

②【中火】フライパンに酒、味醂を加えてひと煮たち。醤油を加えて沸騰直前で火から下ろす。

③タレが冷えるのを待ち、お刺身を10分タレに漬ける。
お刺身の漬け丼の画像です。

④炊き立てのご飯に混ぜ合わせた酢、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせ、粗熱をとる。

⑤酢飯を器によそい、タレに漬けたお刺身を盛り付け、お好みで刻み海苔、胡麻、ねぎを散して完成。
お刺身の漬け丼の画像です。

お刺身の漬け丼を作った感想

タレが漬け込まれ身がプリッと引き締まったお刺身。

噛めば噛むほど濃厚な旨味が口の中に広がります。

・・・これはうまい!!!

さらに、その旨味を邪魔しないように酢飯がやさしく口の中を調えてくれます。

つまり何が言いたいかというと、箸が止まらなくなります。

仕事が遅くなった日のスーパーにはおつとめ品がある可能性が高いので、鮮魚コーナーを要チェックです!

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それでは今回はこの辺で。
ダイフク(@daifuku423)でした。

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