料理

【かぼちゃの煮物】あと1品の定番!ホクホクで栄養たっぷり!

風邪引きさんにおすすめ!ほくほくホッコリかぼちゃの煮物

こんにちは、ダイフクです。
季節の変わり目は風邪を引きやすいのでいつも以上に食事に気をつけたいですね。
本日は風邪予防にもぴったりなかぼちゃの煮物です。
かぼちゃの主な栄養素の1つβカロテンが体内でビタミンAに変わるため、かぼちゃには免疫力を高める効果があるんです!

材料(2人分)

・かぼちゃ 1/3個 約350g(わた込み)

【A】
・水 150ml
・醤油 大さじ1杯
・みりん 大さじ1杯
・さとう 大さじ1杯

作り方

①かぼちゃを3cm×3cmくらいの大きさに切る。
風邪引きさんにおすすめ!ほくほくホッコリかぼちゃの煮物

【中火】鍋に皮目を下にしたかぼちゃと【A】を入れて中火で5分煮る。
風邪引きさんにおすすめ!ほくほくホッコリかぼちゃの煮物

中火かぼちゃを上下ひっくり返して中火で2分煮る。

風邪引きさんにおすすめ!ほくほくホッコリかぼちゃの煮物

④火を止めて余熱で3分火を通す。
風邪引きさんにおすすめ!ほくほくホッコリかぼちゃの煮物

美味しく作るコツ

・濃い味が好きな方は③の工程を長くとりつゆを煮詰めてください。

アレンジレシピ

・粗くつぶしたかぼちゃの煮物1個をバニラアイスクリームと混ぜ合わせると甘しょっぱさがくせになる絶品アイスクリームが出来上がります!

あとがき

かぼちゃの甘みってほっこり笑顔になるような甘さで好きなんですよねぇ。
このレシピは筆者が風邪を引きそうになったら高確率で食べているレシピになります。
(実はこの記事を書いている前日にもお世話になっております)

普段のおかずに、緊急時にもぜひ作ってみてくださいね。

これだけ読めば間違いなし!
食材配達はヨシケイ!栄養士の献立をレシピ通りに作るだけ!の画像です。 毎日の家庭料理は「7つの基本レシピ」で考えるの画像です。