料理

【パリパリ鶏皮ポン酢】ハイボールに合う!定番居酒屋おつまみの作り方

パリパリ鶏皮ポン酢の画像です。
ダイフク
ダイフク
こんにちは。ダイフク
@daifuku423)です!

ハイボールのあてにおすすめ!鶏皮ポン酢の第2弾!
「パリパリ鶏皮のねぎ盛りポン酢」の紹介です!

第1弾は「鶏皮ぷるぷるのねぎ盛りポン酢」をご紹介しました。

鶏皮ねぎ盛りポン酢の画像です。
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今回ののレシピでは鶏皮をじっくり揚げ焼きしたものに
ポン酢と山盛りのねぎをかけてさっぱりと仕上げます。

それでは、さっそくどうぞ!

 

パリパリ鶏皮のねぎ盛りポン酢の材料

材料(2人分)

・鶏皮 200g
・片栗粉 大さじ2杯
・塩  小さじ1/8杯

【A】
・ポン酢 大さじ1杯
・刻みネギ 好きなだけ

 

パリパリ鶏皮のねぎ盛りポン酢の作り方

①鶏皮を幅1cmに切り、ポリ袋に入れる。
パリパリ鶏皮ポン酢の画像です。パリパリ鶏皮ポン酢の画像です。

②ポリ袋に片栗粉、塩を入れて揉み込む。
パリパリ鶏皮ポン酢の画像です。パリパリ鶏皮ポン酢の画像です。

  • 片栗粉をまぶしたら時間をおかずに焼き始めてください。

 

③【弱火】フライパンに②を入れ、中火で20分焼く。
パリパリ鶏皮ポン酢の画像です。パリパリ鶏皮ポン酢の画像です。

④5分ほど経過すると余分な脂が染み出してくるのでキッチンタオルなどで小まめに脂を吸いとる。パリパリ鶏皮ポン酢の画像です。パリパリ鶏皮ポン酢の画像です。

  • 染み出した脂を丁寧に吸い取ることでパリパリに仕上がります。

 

⑤パリパリに仕上がったらお皿に盛り付け【A】をかけて完成!

 

鶏皮パリパリねぎ盛りポン酢を作った感想

鶏皮の脂が染み込んだパリパリ触感の衣をまとった鶏皮ポン酢。
ひと口食べた妻が「最高!」と叫ぶほどのおすすめレシピです。

ハイボールと合わせて召し上がると口の中が幸せいっぱいになれます。

ダイフク
ダイフク
最高・・・!!!

鶏皮の脂は好きだけどそれだけではちょっと辛いかもという方は、玉ねぎのスライスや水菜と一緒に食べるとさっぱりと召し上がれますよ。

 

関連・アレンジレシピ

鶏皮ポン酢の第1弾「鶏皮ぷるぷるのねぎ盛りポン酢」もぜひご覧になってくださいね。

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