料理

【卵スープ】ふんわり!玉ねぎがシャキシャキ!

ふんわり卵の中華スープの画像です。
妻・いちご
妻・いちご
ふんわり卵のスープって難しそうだけど家でも作りたいな。
どういう作り方をすればいいの?

こんにちは。
ダイフク(@daifuku423)です!

中華屋さんでお馴染みの卵スープですが、卵がふんわり仕上がらなかった経験はありませんか。

少しのコツで卵がふんわり仕上がるので、参考にしていただけたら嬉しいです。

それでは、さっそくどうぞ!

ふんわり卵の中華スープの材料

材料(2人分)

・卵 2個
・玉ねぎ 1/2個
・水 400ml
・鶏ガラの素 小さじ2
・醤油 小さじ1/8

ふんわり卵の中華スープの140字レシピ

お椀2杯分の水を沸騰させたら鶏ガラスープの素と薄切りにした玉葱を加える。卵をボウルに割り入れ白身を切るように溶きほぐす。玉葱が透き通ったら卵を静かに加え、固まり始めるのを確認してから優しくかき混ぜる。仕上げに醤油を垂らし入れたら出来上がり。

ふんわり卵の中華スープの作り方

①玉ねぎを3mmほどの薄切りに、卵は白身をしっかり溶いておく。

②【中火】鍋に水を張り玉ねぎと鶏ガラの素を加え、透き通るまで煮る。

③【中火】溶きほぐした卵を鍋の上で円を描きながら、卵液が細く、長くなるように静かに加え、固まるまで触らずに待つ。

  • 卵を入れて固まるまで待つことで、卵がふんわり仕上がります。

④火を止め、醤油を加えたらひと回しして完成。ふんわり卵の中華スープの画像です。

ふんわり卵の中華スープを作った感想

卵と玉ねぎで簡単に作れるスープなのでもう1品が欲しい時にぴったり。

ふんわり卵でほっとするひと時をお過ごしください。

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それでは今回はこの辺で。
ダイフク(@daifuku423)でした。

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