料理

【夏野菜の煮浸し】素揚げなし!電子レンジで簡単に作れるレシピ

ナス ピーマン オクラ 夏野菜 煮びたし

こんにちは、ダイフクです。
外食すると小鉢としてちょこっと出てくることが多い煮びたし。
筆者は煮びたしが大好きなのでもっとたくさん食べたいなぁと常々思っていました。

ということで、揚げたり面倒なことをせず簡単に大量に作れる煮びたしのご紹介です。

材料(2人分)

・ナス   2本
・ピーマン 2本
・オクラ  10本

【A】たれ
・創味つゆ  20ml
・水     100ml
・醤油    大さじ1杯
・みりん   大さじ2杯
・ごま油   大さじ2杯

作り方

①ナスを3cmの角切りにする。
ナス ピーマン オクラ 夏野菜 煮びたし

②ピーマンを縦方向に6等分に切る。
ナス ピーマン オクラ 夏野菜 煮びたし

③オクラを半分の長さに切る。
ナス ピーマン オクラ 夏野菜 煮びたし

④耐熱容器にナス→ピーマン→オクラの順に入れる。
ナス ピーマン オクラ 夏野菜 煮びたし

⑤混ぜ合わせた【A】を④に入れ、らっぷをふんわりかける。
ナス ピーマン オクラ 夏野菜 煮びたし

⑥電子レンジで600Wで10分加熱して、上下をひっくり返すように混ぜ合わせたら完成!
ナス ピーマン オクラ 夏野菜 煮びたし

美味しく作るコツ

・耐熱タッパーを使用するとそのまま保存できるので便利です。

アレンジレシピ

・完成した煮びたしを水orお湯で1/2に希釈するとそうめんのつゆとして利用できます!

あとがき

ごま油の香りが食欲をそそりますね!
冷蔵庫で一晩置くと味がより一層染み込みますので、一部を翌日に回すのもおすすめです!
味付けはしっかりめに付けているので冷えた状態でも美味しいですよ。

これだけ読めば間違いなし!
食材配達はヨシケイ!栄養士の献立をレシピ通りに作るだけ!の画像です。 毎日の家庭料理は「7つの基本レシピ」で考えるの画像です。