料理

【豚肉の味噌グラタン】洋食屋さんの味を再現!味噌とチーズの最強コラボ!

豚肉の味噌グラタンのレシピの画像です。
妻・いちご
妻・いちご
豚肉の味噌グラタンってどうやって作るの?
作り方のコツも知りたいな。

こんにちは。
ダイフク(@daifuku423)です!

行きつけの洋食屋さんの看板メニュでもある豚肉の味噌グラタンを作ってみました。

季節の野菜と豚肉がたっぷり入った食べ応えのあるひと皿です。

それでは、さっそくどうぞ!

豚肉の味噌グラタンの材料

材料(2人分)

・豚肉 300g
・なす 1個
・ピーマン 1個
・玉ねぎ 1/2個
・えのき あればひとつまみ
・しめじ あればひとつまみ
・味噌 大さじ1
・チーズ 好きなだけ

豚肉の味噌グラタンの140字レシピ

べやすく切ったなす、ピーマン、玉ねぎ、えのき、しめじを焦げ目が付くまで焼く。豚肉も同様に焼く。豚肉の肉汁で味噌大匙1をのばす。肉、野菜、味噌を交互に重ね、最後に好きなだけチーズを乗せる。トースターで焼き目を付けたら出来上がり。行きつけの洋食屋さんインスパイア。

豚肉の味噌グラタンの作り方

①野菜と豚肉は食べやすい大きさに切る。

②野菜を水分が飛び、焦げ目が付くまでじっくり焼く。
豚肉の味噌グラタンのレシピの画像です。

  • 野菜の水分が出なくなるまでじっくり焼くことで仕上がりが水っぽくなることを防ぎます。

③豚肉も同様に焼く。肉汁はとっておく。
豚肉の味噌グラタンのレシピの画像です。

④味噌を肉汁でのばす。
豚肉の味噌グラタンのレシピの画像です。

⑤器に肉→味噌→野菜→味噌→肉→味噌→チーズの順番に重ねる。
豚肉の味噌グラタンのレシピの画像です。 豚肉の味噌グラタンのレシピの画像です。 豚肉の味噌グラタンのレシピの画像です。 豚肉の味噌グラタンのレシピの画像です。

⑥トースターでチーズに焼き目を付けたら完成。
豚肉の味噌グラタンのレシピの画像です。 豚肉の味噌グラタンのレシピの画像です。

豚肉の味噌グラタンを作った感想

ホワイトソースをベースに作った方が美味しいんじゃないか?

野菜から水がでてべちゃべちゃ・・・

試行錯誤すること計5回。

ようやく納得の仕上がりとなりました。

味噌×チーズのW発酵食品パワーで深いコクを楽しめるひと皿です。

野菜はその時に食べたいものを使うのがおすすめ。

焼いて水分をしっかり飛ばすことで格段に美味しく仕上がります。

休日の少し優雅なご飯にいかがでしょうか!

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それでは今回はこの辺で。
ダイフク(@daifuku423)でした。

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