料理

【コンソメスープ】残り物野菜を楽しむ!いい塩梅のスープ

余った野菜で作るコンソメスープ
妻・いちご
妻・いちご
ちょっとだけ余った野菜ってどうしたらいいの?
美味しくアレンジできるかな?

こんにちは。
ダイフク(@daifuku423)です!

料理によっては全体のバランスを考慮して、食材の1/2だけを使用する時がありますよね。

このような材料って冷蔵庫にしまってついつい忘れがち。

腐らせてしまった経験が皆さんもあるのではないでしょうか。

このような事態を避けるためには、残り物でもう1品を作ってしまいしょう!

ということで、本日はとろとろオムライスを作って残った野菜で作るコンソメスープのご紹介です。

それでは、さっそくどうぞ!

余った野菜でコンソメスープ

材料(2人分)

・にんじん 1/2個
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 1個
・水 400ml
・コンソメ(顆粒) 小さじ1
・塩 小さじ1/8杯
・こしょう 小さじ1/8杯

ダイフク
ダイフク
他に余った野菜があればどんどん入れてOK!

余った野菜でコンソメスープの140字レシピ

お鍋に水を張り火にかける。薄切りにした玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えて柔らかくなるまで煮たら、コンソメを加える。塩、胡椒で味を調える。具材はあるものでじゅうぶん。食卓に汁物があると身体がほっとする。

余った野菜でコンソメスープの作り方

①にんじん、玉ねぎ、ピーマンを幅(厚さ)3mmに切る。
余った野菜で作るコンソメスープ余った野菜で作るコンソメスープ余った野菜で作るコンソメスープ

  • 冷蔵庫にベーコンがあったら入れると旨味が増します!

②【中火】片手鍋に切った野菜、水、コンソメを入れて中火にかける。
余った野菜で作るコンソメスープ

③【中火】沸騰してから野菜に火が通ったら、塩、こしょうを入れて完成!
余った野菜で作るコンソメスープ

余った野菜でコンソメスープを作った感想

コンソメの味をしっかりと感じられるいい塩梅のスープに仕上がりました!

食卓に汁物があるとほっとしますよね。

余った食材の消費に、定番の一品としても作ってみてはいかがでしょうか。

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とろとろオムライスもあわせていかがでしょうか。

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それでは今回はこの辺で。
ダイフク(@daifuku423)でした。

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