料理

【大学芋】甘しょっぱいタレがやみつき!さつまいもの定番レシピ

大学芋の作り方 家にある材料で作る簡単たれ

こんにちは、ダイフクです。
夏の暑さも和らいできて、朝夕冷え込む季節となりました。
さて、スーパーで見つけた初物のさつま芋。
さっそく大学芋として食べてみたいと思います!

味付けは我が家の黄金比
しょうゆ:さとう:みりん=1:2:2

甘しょっぱいたれで召し上がれ!

材料(2人分)

・さつま芋 大1本(中2本)
・油 フライパンに深さ1cm程度

【A】
・しょうゆ 大さじ1杯
・さとう 大さじ2杯
・みりん 大さじ2杯

作り方

①5cmの角切りにする。
大学芋の作り方 家にある材料で作る簡単たれ大学芋の作り方 家にある材料で作る簡単たれ

②5分水にさらして雑味を抜く。
大学芋の作り方 家にある材料で作る簡単たれ

③耐熱容器に入れて電子レンジ600W6分加熱する。
※さつま芋のが黄色くなればOKです。
大学芋の作り方 家にある材料で作る簡単たれ

④キッチンペーパー等で水気を拭く。
大学芋の作り方 家にある材料で作る簡単たれ

【中火】フライパンに油を敷き、中火で5分揚げ焼きにする。
大学芋の作り方 家にある材料で作る簡単たれ

【中火】別のフライパンに【A】を入れて中火かける。
大学芋の作り方 家にある材料で作る簡単たれ

【中火】⑥が煮立ったら⑤を入れて、中火で2分煮絡めたら完成!
大学芋の作り方 家にある材料で作る簡単たれ

美味しく作るコツ

・電子レンジの加熱時間はその時の状況により異なりますので参考程度に。
・お芋が柔らかくなっていることを確認してから揚げ始めてください。

アレンジレシピ

さつま芋をスティック状に切る。はちみつで味付けをすることで芋けんぴも作ることができますよ!

あとがき

旬の食材は季節の移り変わりを感じることができて好きなんですよね。
お芋と不思議と合う甘しょっぱいたれで食卓の副菜、ちょっとしたおやつとして召し上がってみてください!

これだけ読めば間違いなし!
食材配達はヨシケイ!栄養士の献立をレシピ通りに作るだけ!の画像です。 毎日の家庭料理は「7つの基本レシピ」で考えるの画像です。