料理

【鳥貴族の釜飯】再現レシピ!家で居酒屋気分を楽しむ炊き込みご飯の作り方

鳥貴族の釜飯完全再現レシピの画像です。
妻・いちご
妻・いちご
鳥貴族の釜飯を家でも食べたーい!
釜を使わないで簡単に作れないかな。

こんにちは。
ダイフク(@daifuku423)です!

鳥貴族の釜飯を自宅で作ってみました。

鳥貴族とは全メニュー298円均一で焼鳥を中心とした様々なお料理を楽しめる居酒屋。

注文してからテーブル上で釜を使って炊き上げる本格炊き込みご飯「トリキの釜飯」は開店当時からの人気メニューです。

今回はこの鳥貴族の釜飯を自宅で再現してみました。

釜はさすがに持っていませんので炊飯器を使います。

材料を入れて通常通りに炊き上げるだけの簡単レシピです。

それでは、さっそくどうぞ!

鳥貴族の釜飯の材料

材料(4合分)

・鶏もも肉 300g
・ごぼう 1本
・にんじん 1/2本
・お米 4合
・水 規定量ー大さじ5杯

【A】
・醤油 大さじ2杯
・鶏ガラスープの素 大さじ2杯
・調理酒 大さじ1杯
・ごま油 小さじ1杯

鳥貴族の釜飯140字レシピ

牛蒡はささがきにして水にさらす。人参は細切り。鶏肉はひと口大に切る。お米を研ぎ規定量の水を入れ、調味料分水を取り除く。醤油、鶏ガラスープの素、酒、胡麻油を入れて通常モードで炊き上げる。蒸らしてお焦げを作ったら出来上がり。本物に負けない美味しさ。

鳥貴族の釜飯の作り方

①ごぼうをささがきにして水に10分程さらしておく。
鶏肉とごぼうの炊き込みご飯の画像です。

②にんじんを幅3mmの細切りにする。
鶏肉とごぼうの炊き込みご飯の画像です。

③鶏肉を食べやすいサイズに切る。
鶏肉とごぼうの炊き込みご飯の画像です。

④お米を研ぎ、規定通りの分量の水を加えて、大さじ5杯分取り除く。

  • 具材や調味料の水分を考慮して水の量を減らすことで水っぽくなるのを防ぎます。

⑤【A】と切った食材を入れて人混ぜして、通常モードで炊き上げる。
鶏肉とごぼうの炊き込みご飯の画像です。

  • 早炊きモードではなく通常モードで炊き上げてください。
  • 時間があれば30分浸しておくと良いです。

⑤炊き上がったら10分蒸らして完成!
鶏肉とごぼうの炊き込みご飯の画像です。

  • この時間で「おこげ」を作ることができるのでお好みで蒸らし時間を調整してみてください。

鳥貴族の釜飯を作った感想

自画自賛で恐縮ですがなかなか再現度は高いと思います!

お店よりも具材がごろごろで食べ応え十分な炊き込みご飯でした。

そのまま食べてももちろん美味しいのですが、だし茶漬けとして食べるのもおすすめです。

晩酌の〆にもってくるともう最高。

妻・いちご
妻・いちご
本当に鳥貴族に来たみたい!

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それでは今回はこの辺で。
ダイフク(@daifuku423)でした。

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