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【鶏肉のクリーム煮】牛乳使用!ホワイトソースいらず!の簡単レシピ

鶏肉のクリーム煮の画像です。
ダイフク
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こんにちは。ダイフク
@daifuku423)です!

クリーム煮というと「美味しいけれど少し手間のかかる料理」というイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか。

本日はそんなイメージを払拭するフライパン1つで作る鶏肉のクリーム煮の作り方のご紹介です。

それでは、さっそくどうぞ!

鶏肉クリーム煮の材料

材料(2人分)

・鶏肉 500g
・薄力粉 大さじ3杯
・しめじ 1房
・牛乳 300ml
・コンソメ 小さじ2杯
・胡椒 好きなだけ

鶏肉クリーム煮の作り方

①鶏肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。しめじは石突を切り落としてばらす。

②【中火】フライパンに油を引いて鶏肉の皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。鶏肉のクリーム煮の画像です。

③【中火】鶏肉をひっくり返して端に寄せて、空いたスペースでしめじを炒める。鶏肉のクリーム煮の画像です。鶏肉のクリーム煮の画像です。

④【中火】鶏肉の裏面に焼き色がつき、しめじがしんなりしてきたら牛乳とコンソメを加えて、とろみがつくまで蓋をしないで煮る。鶏肉のクリーム煮の画像です。 鶏肉のクリーム煮の画像です。 鶏肉のクリーム煮の画像です。

  • 蓋をしないで煮込んでソースを煮詰めます。

 

⑤仕上げに胡椒を振りかけたら完成!鶏肉のクリーム煮の画像です。

 

鶏肉クリーム煮を作った感想

牛乳をしっかり煮詰めることで生クリームを使ったような濃厚な味に仕上がりました!

味がしっかりついているのでそのままパスタソースとして使用しても合うと思います。

今回、野菜はしめじのみを使用しましたが、玉ねぎや白菜などもっとお野菜を入れるとこれひと皿で夕飯が完結するほどボリューミーになると思います。

 

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