料理

【鶏ももチャーシュー】ラップ不要!爪楊枝で留める簡単レシピ

鶏ももチャーシューは爪楊枝でくるっと留めて焼くだけ!の画像です
妻・いちご
妻・いちご
鶏ももチャーシューってどうやって作るの?
作り方のコツも知りたいな。

こんにちは。
ダイフク(@daifuku423)です!

鶏もも肉でジューシーな鶏チャーシューを作りました。

鶏もも肉をチャーシューにするため必要なのはロール状にくるっと丸めること!

でも、たこ糸だと縛るのは面倒だし、家に常備してあるという方も少ないのではないでしょうか。

そんなお悩みを解決するのが爪楊枝。

丸めた鶏肉を数カ所プスット刺して止めるだけで簡単にまとめることができるんです。

それでは、さっそくどうぞ!

鶏ももチャーシューの材料

材料(2人分)

・鶏もも肉 300g
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1

・爪楊枝 4本

鶏ももチャーシューの140字レシピ

鶏肉を丸めて爪楊枝で止める。熱したフライパンで表面に焼き色をつけたら醤油、味醂、砂糖を2:2:2の割合で加えてひと煮立ち。蓋をして弱火で8分。火を止めて余熱で火を通す。煮詰まったたれを絡める。大人はおつまみに、子どもはお弁当に。

鶏ももチャーシューの作り方

①鶏もも肉を皮目を外側にきつめにくるっと巻いて爪楊枝を刺して留める。鶏ももチャーシューは爪楊枝でくるっと留めて焼くだけ!の画像です

  • 観音開きにして厚さを均一にしておくと巻きやすいです。
  • 肉、皮に対して垂直に力を入れると爪楊枝が刺さりやすいです。

②【中火】熱したフライパンに鶏肉を乗せ焼き目をつける。鶏ももチャーシューは爪楊枝でくるっと留めて焼くだけ!の画像です 鶏ももチャーシューは爪楊枝でくるっと留めて焼くだけ!の画像です

③【中火】混ぜ合わせた醤油、みりん、砂糖を加え、蓋をする。ときどき鶏肉を回転させながら6分蒸し焼きにする。鶏ももチャーシューは爪楊枝でくるっと留めて焼くだけ!の画像です 鶏ももチャーシューは爪楊枝でくるっと留めて焼くだけ!の画像です

④火を止め、8分余熱で火を通す。鶏ももチャーシューは爪楊枝でくるっと留めて焼くだけ!の画像です鶏ももチャーシューは爪楊枝でくるっと留めて焼くだけ!の画像です

⑤爪楊枝を取り外して適当な大きさに切り、器に盛り付けたら完成。鶏ももチャーシューは爪楊枝でくるっと留めて焼くだけ!の画像です

タッパーにたれと一緒に保存しておけば2~3日楽しむことができますよ。

鶏ももチャーシューは爪楊枝でくるっと留めて焼くだけ!の画像です

鶏チャーシューを作った感想

余熱で火を通すので鶏肉がふわふわに仕上がりました。

口の中に入れると鶏肉がほろほろと崩れてとっても美味しい!

ご飯にも、お酒にも合うので大人も子どもも楽しむことができますよ。

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それでは今回はこの辺で。
ダイフク(@daifuku423)でした。

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