料理

毎日の家庭料理は「7つの基本レシピ」で考える

毎日の家庭料理は「7つの基本レシピ」で考えるの画像です。
妻・いちご
妻・いちご
毎日家庭料理を決めるのが難しくてわからない!
どうやって考えればいいの?

こんにちは。
ダイフク(@daifuku423)です!

この記事を読むと以下のことがわかります。

  • 毎日の家庭料理を形作る「7つの基本レシピ」
  • 毎日の家庭料理の考え方

毎日の家庭料理作りって悩みが尽きないですよね。

昨日はお肉だったから今日はお魚?でも焼くのは面倒だしなぁ…。

なんて思い悩んだことも一度や二度じゃないはず。

忙しい平日はスタメンメニューを少しずつアレンジして乗り切ってしまいましょう。

このページでは我が家のスタメンメニューをまとめました。

少しでも参考になれば嬉しいです。

それでは、さっそくどうぞ!

毎日の家庭料理を形作る「7つの基本レシピ」

わたしは毎日の献立を「7つの基本レシピ」を組み合わせることで考えています。

7つの基本レシピを以下にまとめます。

7つの基本レシピ
  1. トマトたまごの中華風炒め
  2. 豚肉の生姜焼き
  3. 塩で食べるチキンステーキ
  4. お刺身の漬け丼
  5. トマトと水菜の切るだけサラダ
  6. 野菜のさっと炒め
  7. ほっと温まるコンソメスープ

どれもスーパーで手に入る身近な食材を使用し、帰宅後30分以内に作ることができる簡単なものばかりです。

例えば、

お肉が食べたい日には
③塩で食べるチキンステーキ+
⑤トマトと水菜の切るだけサラダ

栄養をたくさん摂りたい日には
①トマトたまごの中華風炒め+
⑤トマトと水菜の切るだけサラダ+
⑥野菜のさっと炒め

残業で遅くなった日には
②豚肉の生姜焼き

といった具合に組み合わせることで献立を考えています。

忙しい平日はこれだけでじゅうぶん。

また、7つの基本レシピはあくまで「基本」のレシピです。

なので食材を変える、味付けを変える等アレンジはその日の気分で自由自在。

バリエーションを無限に広げることができるので、一週間続けても飽きが来ることなく楽しく、美味しく夕飯を食べることができています。

その日のおつとめ品や旬の食材をどんどん取り入れてみてください。

皆様の毎日の献立作りが少しでも楽になれば嬉しいです。

妻・いちご
妻・いちご
これならわたしでもできるかも!

7つの基本レシピ

7つの基本レシピとそれを簡単にまとめた140字レシピをまとめました。

詳細なレシピは各レシピページをご覧になってください。

毎日の献立作りがとっても楽になるのでぜひ覚えてみてくださいね。

①トマトたまごの中華風炒め

トマト卵の中華風炒めの画像です。

卵をボウルに割りほぐし、白身を切るよう溶く。フライパンに多めに油をひき、じゅうぶんに熱したら卵を流し入れ、好みの固さになったら取り出す。くし切りにしたトマトを水分が出てくるまでじっくり焼き、鶏ガラスープの素を入れる。卵を戻入れ全体が馴染んだら出来上がり。

トマト卵の中華風炒めの画像です。
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②豚肉の生姜焼き

熱したフライパンに油を引き、薄力粉を薄くまぶした豚肉を入れて焼く。半分ほど火が通ったら薄切りにした玉葱を加え、透き通るまで炒める。生姜のすりおろし、醤油、酒、味醂、砂糖を加え、一煮立ち。全体に味が馴染んだら出来上がり。食べ始めたら箸が止まらない美味しさ。

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③塩で食べるチキンステーキ

パリパリ皮のチキンステーキの写真です。

鶏もも肉の身側に塩を振りかけ30分冷蔵庫でなじませる。熱したフライパンに油を引き、身を下にして色が白く変わるまで焼く。皮目を下にして強めの中火にして平らな皿などを重し代わりにのせる。いい焼き色がついたらひっくり返して弱火にする。弱火で中まで火を通したら再度ひっくり返し、強火で30秒皮目を焼き上げる。

パリパリ皮のチキンステーキの写真です。
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④お刺身の漬け丼

お刺身の漬け丼の画像です。

味醂と酒を1:1の割合で加え、ひと煮たち。醤油2を加え沸騰直前で火から下ろす。冷ましたタレにお刺身を10分漬ける。炊きたてご飯と混ぜ合わせた酢、砂糖、塩で酢飯を作る。タレで漬けたお刺身を盛り付け、お好みで刻み海苔、胡麻、ねぎをちらして完成。

お刺身の漬け丼の画像です。
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⑤トマトと水菜の切るだけサラダ

水菜 トマト サラダ 

トマトと水菜を切ってドレッシングを和えるだけの簡単サラダ。ドレッシングの発想力がサラダを楽しむ鍵となる。もちろん旬の新鮮な野菜であれば何もかけずに食べるのも一興。

水菜 トマト サラダ 
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⑥野菜のさっと炒め

ベーコンしめじ玉ねぎ炒めの画像です。

熱したフライパンに油を引き、食べやすい大きさに切ったベーコン、玉葱、しめじを加えて炒める。しめじから出た水分が落ち着いてきたら鶏ガラスープの素を加える。全体を馴染ませ胡椒をかけたら出来上がり。ベーコンと鶏ガラ、Wの旨味でご飯が進む。大人はおつまみにも。

ベーコンしめじ玉ねぎ炒めの画像です。
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⑦ほっと温まるコンソメスープ

余った野菜で作るコンソメスープ

お鍋に水を張り火にかける。薄切りにした玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えて柔らかくなるまで煮たら、コンソメを加える。塩、胡椒で味を調える。具材はあるものでじゅうぶん。食卓に汁物があると身体がほっとする。

余った野菜で作るコンソメスープ
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毎日のお料理作りに疲れたら楽をすることも大切

ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。

7つの基本レシピを駆使することで毎日の献立作りはとっても楽になると思いますので、活用していただけるととっても嬉しいです。

でも、疲れた時は無理せず、頑張りすぎないでくださいね。

なぜなら、人間疲れてくると些細なことでイライラしたり、ロクなことがないと考えるからです。

些細なことに腹を立て家族と喧嘩してしまった日には、どんなお料理も美味しく感じられませんよね。

なので、わたしはちょっと辛いなと感じたら、無理をせずお惣菜や食材配達を利用して早めにリフレッシュをするように心がけています。

わたしも仕事の繁忙期には、栄養士が作成したレシピと食材が自宅に届くヨシケイという食材配達サービスを利用しています。

ヨシケイ配達料無料カット済の食材が届くのでとっても便利で楽ちんです。

今なら半額で5日間お試しできるキャンペーンもやっているので、この機会にお試ししてみてはいかがでしょうか。

https://daifuku-kitchen.com/yoshikei

まとめ

  • 献立を形作る7つの基本レシピは、どれもスーパーで手に入る身近な食材を使用し、帰宅後30分以内に作ることができる簡単なものばかりです。
  • 7つの基本レシピをを組み合わせるだけで、ある程度しっくりくる献立を作ることができます。
  • 毎日作る必要がある家庭料理では頑張りすぎないことも料理を作るのと同じくらい大切です。
  • ちょっと辛いなと感じたらお惣菜や食材配達を利用して早めにリフレッシュをするのがおすすめです。

それでは今回はこの辺で。
ダイフク(@daifuku423)でした。

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